Lors de notre petite balade à Milan, nous avons eu envie de terminer la journée en dégustant une bonne pizza. Mon choix s’est porté sur Pizza AM.
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Pourquoi Pizza AM ?
C’est simple, en général, je me renseigne sur Internet et j’utilise le site bien connu d’avis Tripadvisor pour faire mon choix. Je consulte les avis, si possible nombreux, avant de pousser la porte d’un restaurant inconnu lors de nos voyages à l’étranger. Ce fut d’ailleurs le cas tout au long de notre séjour à Bergame. Cependant, je remarque de plus en plus que les restaurants en tête de liste ne sont pas toujours les meilleurs. 😉
Lors de la préparation de notre city trip à Milan, je suis tombée par hasard sur le blog d’un voyageur (dont je n’arrive malheureusement pas à retrouver le nom !) qui vantait les mérites d’une pizzeria située à une quinzaine de minutes de la Piazza del Duomo. J’ai noté l’adresse au cas où…
L’arrivée à la pizzeria
Après avoir déambulé dans les rues, nous arrivons à la pizzeria vers 19h. À l’intérieur, le personnel s’active à faire le ménage et la mise en place. Assoiffés et un peu fatigués par notre journée de marche, nous décidons de patienter jusqu’à l’ouverture. Nous traversons la rue pour boire un verre à l’heure de l’apéritif dans un petit bar. Erreur fatale, mais difficile de résister à un aperitivo italien accompagné d’un buffet bien garni !
L’accueil chaleureux chez Pizza AM
Sachant qu’il s’agit d’une adresse réputée auprès des locaux, nous nous hâtons vers Pizza AM dès son ouverture. La devanture ne paie pas de mine, l’entrée est petite, et là, surprise : un monsieur souriant et exubérant nous accueille en nous tendant une part de pizza dans une main et une coupe de pétillant dans l’autre.
Eh oui, c’est ainsi qu’on vous reçoit dans cette charmante pizzeria pour vous faire patienter le temps qu’une table se libère. On vous offre systématiquement de quoi grignoter ! En général, c’est sur le trottoir que l’on attend après s’être inscrit sur une liste, mais pour nous, pas d’attente : nous sommes arrivés au bon moment.
L’ambiance à l’intérieur
Une serveuse nous guide rapidement vers une petite table. Le restaurant n’a ouvert que depuis quelques minutes et les tables sont déjà presque toutes occupées. La salle est petite mais conviviale, avec un escalier menant à une mezzanine. Les murs jaunes vifs sont décorés de tableaux colorés et l’ambiance est bruyante mais bon enfant.
Derrière le comptoir, nous apercevons le chef Pasquele Pometto, plusieurs fois médaillé, s’affairer avec ses commis les mains dans la farine.
La carte : simplicité et authenticité
Après avoir savouré notre part de pizza et terminé notre verre de mousseux, nous nous penchons sur la carte en italien. Le choix se limite à 8 pizze, ce qui, au final, est plutôt un avantage. Je passe souvent 20 minutes à hésiter entre mille options, pour finalement choisir une margherita classique ! Ici, la simplicité prime.
Les pizzas sont toutes végétariennes, ce qui peut surprendre les amateurs de viande. Mais la pâte est fine et savoureuse, garnie de produits frais qui évoquent le goût de l’authentique. Pour moi, c’est définitivement la meilleure pizza à Milan.
Un repas généreux
Totalement repus après avoir dégusté cette pizza généreuse et l’aperitivo un peu coupable, nous n’avions plus de place pour un dessert. Mais la maison ne nous laisse pas partir sans nous offrir un petit verre de Limoncello pour conclure ce délicieux repas.
La popularité de Pizza AM
En sortant, nous réalisons la notoriété de cette pizzeria : une file d’attente s’est formée, les clients, verre à la main, patientent pour pouvoir à leur tour goûter à cette fameuse pizza.
Un conseil pour éviter l’attente
Si tu veux éviter de trop attendre, viens entre 19h30 et 20h. La file d’attente peut vite s’allonger devant la pizzeria.
Infos pratiques
Tarifs : entre 7 et 10 € la pizza (+ 2 € par couverts).
Adresse : Corso di Porta Romana, 83 | M3 Crocetta, 20122 Milan, Italie.
La page Facebook de Pizza AM
